Probablement le fromage le plus surprenant dans toute la gamme de nos fromages Lou Peyrou, car en cours de séchage, sa texture et son goût sont bouleversés.

• En frais, il est souple et doux


• En 1/2 sec, son caractère commence à s'affirmer


• En sec, son caractère est installé porte à confusion avec un bon crottin.

Mode de fabrication : Fromages de type lactique.

Aspect : croûte fleurie.

Date Limite d'Utilisation Optimale :

• le frais : 21 jours,


• le 1/2 sec : 60 jours


• le sec : 90 jours

Pour une flaveur (odeur + goût) encore meilleure, vous pouvez le consommer après 3 mois de garde.

Poids : Environ 150 grammes.