Son format est cylindrique ou lissé en pot (fromage blanc), d'un diamètre compris entre 70 et 75 mm pour une hauteur de 20 à 30 mm. Il est à prise lente (en moyenne 16 heures) et il peut être consommé frais ou affiné, aromatisé ou lissé en pot.

Il est commercialisé de différentes façons : frais, demi-sec, sec, Ail et fines herbes avec une Date Limite de Consommation de 21 jours et blanc lissé avec une Date Limite de Consommation également de 21 jours.